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维基百科 中文 长在水里的菜,腌过后再炒,下饭特别香,多数人应该没吃过洪荒白衣圣人

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发表于 2019-12-3 04:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
这是写在帖子头部的内容我还比力小的时候家里有亲戚是住城里的,逢年过节家里走动他们家就很爱好回故乡,听大人们聊天说城里人都是回家紧闭大门的,历来没有串门子这一说,有些邻人一路住了好几年都不熟悉,更不要说交往了,大略就是说没什么人情味吧,末端还是以为故乡好,我那时候就想,邻里之间不串门子不交往算什么邻人,故乡一天到晚家家户户孩子都是窜来窜去的,端着饭碗去他人家都是常事儿,现在我也算是住城里了,不停没忘大人们那时候的讲话,讲真,我现在的邻人之间关系挺好的,大家经常走动,跟在故乡没太多差别,很多人倾慕。
长在水里的菜,腌过后再炒,下饭特别香,多数人应该没吃过  美食


我也经常会收到左右邻人送来的故乡特产,有些我都帽Ш摭,固然在一个,饮食差别还是很大的,前天阿姨送我一碗腌过的菱角藤,我真的不晓得要怎样吃,回家看了一下,菱角藤,性质寒凉,晒干后可用来泡水大要煮水喝,能有用扫除人体内的热毒,清热去火的食材,鲜嫩的菱角藤能当蔬菜食用,摘下来洗清洁,开水焯烫后撒点盐腌起来,可以放很久,吃的时候加姜蒜、辣椒用油炒一炒,下饭、佐粥都是极好的,阿姨送我的就是腌制过的菱角藤,我按她说的做法炒了一碗,嗨,吃起来口感很脆嫩,咸辣咸辣的,确切好下饭啊。
长在水里的菜,腌过后再炒,下饭特别香,多数人应该没吃过  美食


【小炒菱角藤的做法】
食材:菱角藤1碗、生姜2片、大蒜2瓣、小米辣1个、白醋1茶匙、白糖少许
做法:1、春季选最嫩的菱角藤摘归来,洗清洁,焯水后用盐腌好,可以寄存很久,平常当开胃小菜很可口,菱角藤长在水里,凉性食材,清热去火的。
长在水里的菜,腌过后再炒,下饭特别香,多数人应该没吃过  美食


2、平底锅放油烧热,煸香姜蒜和小米辣。
长在水里的菜,腌过后再炒,下饭特别香,多数人应该没吃过  美食


3、菱角藤入锅翻炒一分钟,将过剩的水份炒干,腌好的菱角藤都是放冰箱冷冻的,取出来可以间接下锅,不必要清洗,可是要把水份炒干一点儿。
长在水里的菜,腌过后再炒,下饭特别香,多数人应该没吃过  美食


4、菱角藤的香味炒出来后放少许白醋去涩,加点白醋也会让菱角藤吃起来更脆。
长在水里的菜,腌过后再炒,下饭特别香,多数人应该没吃过  美食


5、出锅前放少许白糖提鲜,炒均匀后关火装盘。
长在水里的菜,腌过后再炒,下饭特别香,多数人应该没吃过  美食


温馨小贴士:
腌制过的蔬菜加热不必要放盐,这类水份比力足的蔬菜腌制后放冰箱冷冻保鲜最好,放几个月取出来再吃味道还是很清新,辣椒、白醋都是去涩的好帮手,加一点调味也很好。
长在水里的菜,腌过后再炒,下饭特别香,多数人应该没吃过  美食


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